特集・ブログ
ブリュワリー紹介『Maui Brewing Co./ マウイ ブリューイング』
アロハスピリットを詰め込んだ情熱の一杯を世界へ 2005年に誕生したMaui Brewing Coは、アロハスピリットを体現するクラフトビールブランドです。ハワイの自然や文化を反映したビール作りをモットーに、地元産の素材や環境配慮型の生産体制を取り入れ、世界中のビールファンを魅了しています。 創業：2005年 創立者：ギャレット・マレロー(Garrett W. Marrero)、メラニー・オクスレイ(Melanie Oxley) 拠点：ハワイ州 マウイ島 Maui Brewingの商品一覧はこちら 創業の背景：西海岸からハワイへの挑戦 ギャレットはカリフォルニア州サンディエゴ出身のサーファーで、クラフトビールの聖地で育ちました。観光で訪れたマウイ島で「ハワイにはハワイのためのビールが必要だ」と感じ、ハワイに移住。西海岸スタイルのクラフトビールをマウイで展開し始めました。 そして、2006年に創業からわずか1年で日本に初上陸。驚くべきことに、アメリカ本土よりも先に日本市場に進出しました。 個性的なデザイン：ポリネシア文化とビールの融合 缶のデザインは、ポリネシア出身のタトゥーアーティスト・オーリー氏が手がけています。たとえば、Bikini Blondeの缶にはビキニ姿の女性が、Big Swellには大きな波が描かれるなど、ビールの名前にちなんだ遊び心あるデザインが特徴です。 環境への配慮：地球に優しいブリュワリー マウイブリューイングは、持続可能なビール作りを実現するために次のような取り組みを行っています。 ・ソーラーパネル：キヘイの施設では、発電や温水供給に活用。 ・リサイクル：ビール醸造で生じるカスは、地元農家が家畜の飼料やたい肥として利用。 ・受賞歴：2016年にHawaii Magazineで「Best Green Business」を受賞。 ギャレットは「ハワイで生産することはコストが高いが、真の価値を提供するためには妥協しない」と語っています。環境にも、品質にも妥協しない姿勢がブランドのアイデンティティです。 Maui...
ブリュワリー紹介『Maui Brewing Co./ マウイ ブリューイング』
アロハスピリットを詰め込んだ情熱の一杯を世界へ 2005年に誕生したMaui Brewing Coは、アロハスピリットを体現するクラフトビールブランドです。ハワイの自然や文化を反映したビール作りをモットーに、地元産の素材や環境配慮型の生産体制を取り入れ、世界中のビールファンを魅了しています。 創業：2005年 創立者：ギャレット・マレロー(Garrett W. Marrero)、メラニー・オクスレイ(Melanie Oxley) 拠点：ハワイ州 マウイ島 Maui Brewingの商品一覧はこちら 創業の背景：西海岸からハワイへの挑戦 ギャレットはカリフォルニア州サンディエゴ出身のサーファーで、クラフトビールの聖地で育ちました。観光で訪れたマウイ島で「ハワイにはハワイのためのビールが必要だ」と感じ、ハワイに移住。西海岸スタイルのクラフトビールをマウイで展開し始めました。 そして、2006年に創業からわずか1年で日本に初上陸。驚くべきことに、アメリカ本土よりも先に日本市場に進出しました。 個性的なデザイン：ポリネシア文化とビールの融合 缶のデザインは、ポリネシア出身のタトゥーアーティスト・オーリー氏が手がけています。たとえば、Bikini Blondeの缶にはビキニ姿の女性が、Big Swellには大きな波が描かれるなど、ビールの名前にちなんだ遊び心あるデザインが特徴です。 環境への配慮：地球に優しいブリュワリー マウイブリューイングは、持続可能なビール作りを実現するために次のような取り組みを行っています。 ・ソーラーパネル：キヘイの施設では、発電や温水供給に活用。 ・リサイクル：ビール醸造で生じるカスは、地元農家が家畜の飼料やたい肥として利用。 ・受賞歴：2016年にHawaii Magazineで「Best Green Business」を受賞。 ギャレットは「ハワイで生産することはコストが高いが、真の価値を提供するためには妥協しない」と語っています。環境にも、品質にも妥協しない姿勢がブランドのアイデンティティです。 Maui...
ブリュワリー紹介『Fair State Brewing Cooperative / フェアステ...
地元とつながる多様なビールスタイルを得意とするブリュワリー Fair State Brewingはミネソタ州ミネアポリスを拠点に、コミュニティとともに歩む協同組合型ブリュワリー。地元の農産物を活かし、クラシックスタイルから冒険心あふれるフレーバーまで、幅広いビールを展開しています。その多様性と品質は、地元ファンだけでなくビールファンをも魅了。あなたもFair Stateのビールで、地域の味を感じてみませんか？ 創業：2014年 創立者：Evan Sallee（エヴァン・サリー)、Niko Tonks（ニコ・トンクス)、Matthew Hauck（マシュー・ホーク） 拠点：ミネソタ州 ミネアポリス Fair State Brewingの商品一覧はこちら 卓越した品質を証明する受賞歴 GABFやWorld Beer Cupなど、数々の国際大会で受賞歴を誇るFair State Brewing。例えば、ドイツの伝統的な技法を活かしたラガーや、フルーツを使った酸味の効いたサワーエールが高く評価されています。これらの受賞ビールは、ただ飲むだけでなく、飲む人に普段と違う特別な体験を提供してくれます。 Fair State Brewingのクラフトビール紹介 Fair State Brewingの商品一覧はこちら ブリュワリーからのメッセージ 我々がブリュワリーを始めた理由はいたってシンプル。 それは、良いビールが大好きだから。...
ブリュワリー紹介『Fair State Brewing Cooperative / フェアステ...
地元とつながる多様なビールスタイルを得意とするブリュワリー Fair State Brewingはミネソタ州ミネアポリスを拠点に、コミュニティとともに歩む協同組合型ブリュワリー。地元の農産物を活かし、クラシックスタイルから冒険心あふれるフレーバーまで、幅広いビールを展開しています。その多様性と品質は、地元ファンだけでなくビールファンをも魅了。あなたもFair Stateのビールで、地域の味を感じてみませんか？ 創業：2014年 創立者：Evan Sallee（エヴァン・サリー)、Niko Tonks（ニコ・トンクス)、Matthew Hauck（マシュー・ホーク） 拠点：ミネソタ州 ミネアポリス Fair State Brewingの商品一覧はこちら 卓越した品質を証明する受賞歴 GABFやWorld Beer Cupなど、数々の国際大会で受賞歴を誇るFair State Brewing。例えば、ドイツの伝統的な技法を活かしたラガーや、フルーツを使った酸味の効いたサワーエールが高く評価されています。これらの受賞ビールは、ただ飲むだけでなく、飲む人に普段と違う特別な体験を提供してくれます。 Fair State Brewingのクラフトビール紹介 Fair State Brewingの商品一覧はこちら ブリュワリーからのメッセージ 我々がブリュワリーを始めた理由はいたってシンプル。 それは、良いビールが大好きだから。...
ブリュワリー紹介『Revision Brewing / リヴィジョンブリューイング』
創業直後で金賞受賞のアメリカクラフトビール界の異端児 ホップのアロマ溢れるWest Coast IPA、ジューシーで味わい深いHazy IPAなど、素晴らしいクラフトビールを創業直後から醸造「Revision Brewing」。創業1年目で世界最大級のビール審査会WBCにて金賞を受賞する偉業を達成し、大きな話題を集めた注目のブリュワリーです。パッケージからも感じられる自由なマインドと、Knee Deepの元ブリューマスターによる確かな味わいが魅力のアメリカクラフトビール界の異端児。 創業：2017年 拠点：ネバダ州 スパークス 年間生産量：19,628バレル(約2,300キロリットル、2019年実績) Revision Brewingの商品一覧はこちら 創業直後から受賞するKnee Deepのブリューマスターが手掛ける注目ブリュワリー サンフランシスコから北東に車で3時間半ほどのところにある、カリフォルニアとの州境に近い町、ネバダ州スパークスを拠点とするリヴィジョンブリューイング。 創業直後から次々と話題を集める商品を誕生させ、権威ある名だたる数々の賞を獲得する大注目のブリュワリーです。カリフォルニア州オーバーンのKnee Deep Brewingの創業者だったジェレミー・ウォレンは、そこでブリューマスターとして個性豊かな商品を生み出していました。 ビール造りに完全な自由とクリエイティブさを求めたジェレミーは2015年、Knee Deep Brewingをビジネスパートナーに売り、同ブリュワリー最初の従業員ジェブ・テイラーと共に2017年にリヴィジョン ブリューイングを創業しました。 創業1年目に看板商品「Revision IPA」がWBC金賞受賞の偉業達成 Knee Deep Brewing時代の初期からホップキャラクター溢れるビールがクラフトビールファンの間で話題になっていたジェレミーは、リヴィジョンにおいてもさらに次々と素晴らしいビールを誕生させました。 Knee Deep...
ブリュワリー紹介『Revision Brewing / リヴィジョンブリューイング』
創業直後で金賞受賞のアメリカクラフトビール界の異端児 ホップのアロマ溢れるWest Coast IPA、ジューシーで味わい深いHazy IPAなど、素晴らしいクラフトビールを創業直後から醸造「Revision Brewing」。創業1年目で世界最大級のビール審査会WBCにて金賞を受賞する偉業を達成し、大きな話題を集めた注目のブリュワリーです。パッケージからも感じられる自由なマインドと、Knee Deepの元ブリューマスターによる確かな味わいが魅力のアメリカクラフトビール界の異端児。 創業：2017年 拠点：ネバダ州 スパークス 年間生産量：19,628バレル(約2,300キロリットル、2019年実績) Revision Brewingの商品一覧はこちら 創業直後から受賞するKnee Deepのブリューマスターが手掛ける注目ブリュワリー サンフランシスコから北東に車で3時間半ほどのところにある、カリフォルニアとの州境に近い町、ネバダ州スパークスを拠点とするリヴィジョンブリューイング。 創業直後から次々と話題を集める商品を誕生させ、権威ある名だたる数々の賞を獲得する大注目のブリュワリーです。カリフォルニア州オーバーンのKnee Deep Brewingの創業者だったジェレミー・ウォレンは、そこでブリューマスターとして個性豊かな商品を生み出していました。 ビール造りに完全な自由とクリエイティブさを求めたジェレミーは2015年、Knee Deep Brewingをビジネスパートナーに売り、同ブリュワリー最初の従業員ジェブ・テイラーと共に2017年にリヴィジョン ブリューイングを創業しました。 創業1年目に看板商品「Revision IPA」がWBC金賞受賞の偉業達成 Knee Deep Brewing時代の初期からホップキャラクター溢れるビールがクラフトビールファンの間で話題になっていたジェレミーは、リヴィジョンにおいてもさらに次々と素晴らしいビールを誕生させました。 Knee Deep...
今アメリカで "アツい" アルコールドリンク「ハードセルツァー」
クラフトビール人気を超える勢いで今アメリカに大ブームを巻き起こしているドリンク、Hard Seltzer(ハードセルツァー)。 「それは何？」「どうして人気なの？」とハテナマークが浮かんでしまう皆さんのために、今回は、まだ日本では知られていないけれど、アメリカ流行の最先端アイテム「ハードセルツァー」の豆知識をいち早く先取りしちゃいましょう！ ハードセルツァーの一覧を見る ハードセルツァーって何？ 一般的に「セルツァー」とは「炭酸水」、「ハードセルツァー」は「アルコール入り炭酸水」を意味します。 アルコール入り炭酸水というと「チューハイ」をイメージされるかもしれませんが違いはこちらです。 チューハイはウォッカや焼酎など香りのない蒸留酒にソフトドリンクを加え、炭酸で割ったアルコール飲料であるのに対し、ハードセルツァーはサトウキビ（Cane Sugarケーンシュガー）由来の糖分による発酵で生み出されたアルコールを使っているのが特徴です。 つまり、ハードセルツァーの原料は基本的に、水・アルコール(ケーンシュガー)・フレーバー付けのフルーツ、以上！ このように、ハードセルツァーはとてもシンプル。 さらにヘルシー志向には嬉しいグルテンフリーなので、低カロリー！100kcal以下に抑えられているものがほとんど。 また、フレーバー付けにも本物のフルーツを使用していることが多く、その味わいも多彩です！ なぜ人気なの？ セルツァーは2019年に入ってから急激に人気度が上昇し、アメリカのデータ分析会社Nielsenのマーケットリサーチによると、2018年春からの１年で193%の売上増という驚きの統計が出ています。 アメリカ西海岸で特に人気が沸騰中で、カリフォルニア州だけで見ると524%の売上増、さらに絞ってカリフォルニア州にあるサンフランシスコとオークランドだけで見ると１年で791%の売上増という爆発的な人気！ これほどまでに人気が急上昇している理由は、アメリカの現在のライフスタイルやトレンドと繋がりがあるようです。 今アメリカでは「ヘルシー」がトレンドとなっていて、ヘルシーな食事を心がける人やクロスフィットなどに通い体を鍛える人がたくさんいます。 そのため、人々は食べ物だけでなく飲み物に含まれる糖分やカロリーなども気にするようになり、低カロリーであるハードセルツァーに注目が集まったと言えます。 そんな消費者の要望に応えるため、今では大きなビール会社のほとんどが少なくとも１種類のハードセルツァーを作っているそうです。 人気の理由のもう一つは、その便利さ。 アメリカでは、州によって法律が異なりますが、アルコール度数によって販売ができるお店が限られています。 例えば、ある州ではワインやスピリッツのようなハイアルコールのドリンクはリカーショップのみでしか販売が許可されていませんが、ビールはスーパーやコンビニでも販売することが出来ます。 ハードセルツァーはビールと同じ扱いになるため、食料や日用品などのお買い物のついでに気軽に購入が可能なのです。 さらに、ハードセルツァーは男女両方に大人気であることにも注目です。 これまで、男性はアルコール度が高めでホップの効いた「ガッツリ」なビールを飲むことが当たり前、という風潮がありましたが、ハードセルツァーは男性からも女性からも同じくらいの人気があります。 カリフォルニア出身の男性コメディアン、Trevor Wallace(トレバー・ウォーレス)がYouTube動画でハードセルツァーを紹介し、その動画が話題となった事が理由でもありますが、やはり１番の大きな理由はハードセルツァーのスッキリとした味わいにあります。 今までフルーツを使ったアルコールドリンクと言えば、低アルコールで甘ったるいものが多かったため、女性の可愛い飲み物というイメージが強くありました。 しかし、ハードセルツァーはフルーティーで低アルコールですが、味わいに甘さはなくスッキリとした爽快な飲み心地が特徴。そのため、男性が飲んでいても「かっこいい」ドリンクなのです。...
今アメリカで "アツい" アルコールドリンク「ハードセルツァー」
クラフトビール人気を超える勢いで今アメリカに大ブームを巻き起こしているドリンク、Hard Seltzer(ハードセルツァー)。 「それは何？」「どうして人気なの？」とハテナマークが浮かんでしまう皆さんのために、今回は、まだ日本では知られていないけれど、アメリカ流行の最先端アイテム「ハードセルツァー」の豆知識をいち早く先取りしちゃいましょう！ ハードセルツァーの一覧を見る ハードセルツァーって何？ 一般的に「セルツァー」とは「炭酸水」、「ハードセルツァー」は「アルコール入り炭酸水」を意味します。 アルコール入り炭酸水というと「チューハイ」をイメージされるかもしれませんが違いはこちらです。 チューハイはウォッカや焼酎など香りのない蒸留酒にソフトドリンクを加え、炭酸で割ったアルコール飲料であるのに対し、ハードセルツァーはサトウキビ（Cane Sugarケーンシュガー）由来の糖分による発酵で生み出されたアルコールを使っているのが特徴です。 つまり、ハードセルツァーの原料は基本的に、水・アルコール(ケーンシュガー)・フレーバー付けのフルーツ、以上！ このように、ハードセルツァーはとてもシンプル。 さらにヘルシー志向には嬉しいグルテンフリーなので、低カロリー！100kcal以下に抑えられているものがほとんど。 また、フレーバー付けにも本物のフルーツを使用していることが多く、その味わいも多彩です！ なぜ人気なの？ セルツァーは2019年に入ってから急激に人気度が上昇し、アメリカのデータ分析会社Nielsenのマーケットリサーチによると、2018年春からの１年で193%の売上増という驚きの統計が出ています。 アメリカ西海岸で特に人気が沸騰中で、カリフォルニア州だけで見ると524%の売上増、さらに絞ってカリフォルニア州にあるサンフランシスコとオークランドだけで見ると１年で791%の売上増という爆発的な人気！ これほどまでに人気が急上昇している理由は、アメリカの現在のライフスタイルやトレンドと繋がりがあるようです。 今アメリカでは「ヘルシー」がトレンドとなっていて、ヘルシーな食事を心がける人やクロスフィットなどに通い体を鍛える人がたくさんいます。 そのため、人々は食べ物だけでなく飲み物に含まれる糖分やカロリーなども気にするようになり、低カロリーであるハードセルツァーに注目が集まったと言えます。 そんな消費者の要望に応えるため、今では大きなビール会社のほとんどが少なくとも１種類のハードセルツァーを作っているそうです。 人気の理由のもう一つは、その便利さ。 アメリカでは、州によって法律が異なりますが、アルコール度数によって販売ができるお店が限られています。 例えば、ある州ではワインやスピリッツのようなハイアルコールのドリンクはリカーショップのみでしか販売が許可されていませんが、ビールはスーパーやコンビニでも販売することが出来ます。 ハードセルツァーはビールと同じ扱いになるため、食料や日用品などのお買い物のついでに気軽に購入が可能なのです。 さらに、ハードセルツァーは男女両方に大人気であることにも注目です。 これまで、男性はアルコール度が高めでホップの効いた「ガッツリ」なビールを飲むことが当たり前、という風潮がありましたが、ハードセルツァーは男性からも女性からも同じくらいの人気があります。 カリフォルニア出身の男性コメディアン、Trevor Wallace(トレバー・ウォーレス)がYouTube動画でハードセルツァーを紹介し、その動画が話題となった事が理由でもありますが、やはり１番の大きな理由はハードセルツァーのスッキリとした味わいにあります。 今までフルーツを使ったアルコールドリンクと言えば、低アルコールで甘ったるいものが多かったため、女性の可愛い飲み物というイメージが強くありました。 しかし、ハードセルツァーはフルーティーで低アルコールですが、味わいに甘さはなくスッキリとした爽快な飲み心地が特徴。そのため、男性が飲んでいても「かっこいい」ドリンクなのです。...