特集・ブログ
ブリュワリー紹介『Stone Brewing / ストーンブリューイング』
クラフトビールを語る上で欠かせないアメリカを代表する偉大なブリュワリー Stone Brewingは、「マーケットの好みに追従せず自分の飲みたいビールを醸造する」というロックな姿勢を貫くブリュワリーです。 創業1周年を祝い1997年に誕生した「Stone IPA」はアメリカにおけるIPAの草分け的存在として知られ、今なお王道として愛され続けています。クラフトビールやIPAを語る上で欠かせないアメリカを代表する偉大な存在です。 創業：1996年 拠点：カリフォルニア州 エスコンディード 創業者：Steve Wagner（スティーブ・ワグナー）、Greg Koch（グレッグ・コック） Stone Brewingの商品一覧はこちら マーケットに左右されない独創的なビール 南カリフォルニアを代表する人気ブリュワリーStone Brewing。 まだ「クラフトビール」ではなく「マイクロブリュワリー」と言われていた当時、ビールとロック音楽を愛するSteve Wagner（スティーブ・ワグナー）とGreg Koch(グレッグ・コック)により「ロック音楽のように世間に迎合しない」ブリュワリーとして設立されました。 卓越した技術力から生み出される攻撃的なほど独創的なビールは、ビール業界の常識を超えるブランド戦略に乗り、瞬く間に話題を集めました。「マーケットの好みに追従せず自分の飲みたいビールを醸造する」という姿勢を貫き、強烈な苦みを持つビール、攻撃的なほどのモルトボディーを持つビールなど、決して万人に受け入れられるとは言えない作品を生み出してきました。 伝説的なIPAの誕生 クラフトビール好きなら誰もが知る「Stone IPA」は、Stone Brewingの創業1周年記念のアニバーサリービールとして1997年に発表されました。 今でこそ「IPA」はビールファンの間で広く知られるスタイルとなりましたが、Stone IPAがクラフトビールシーンに登場した当時は、IPAの文字に対して疑問符を浮かべる人々がほとんどでした。知名度もなく、飲んだ人々に不快な味わいと受け取られていた苦みを持つこのStone IPAが、「ホップを前面に押し出したビール」として世間に旋風を巻き起こすことになります。 英国の由緒正しいペールエールというスタイルにホップを大量投入したStone IPAの誕生により、クラフトビールの歴史は大きく動きました。今なお人々を虜にするIPAのお手本として愛され続けています。 自らの信念を貫くアグレッシブなビール...
ブリュワリー紹介『Stone Brewing / ストーンブリューイング』
クラフトビールを語る上で欠かせないアメリカを代表する偉大なブリュワリー Stone Brewingは、「マーケットの好みに追従せず自分の飲みたいビールを醸造する」というロックな姿勢を貫くブリュワリーです。 創業1周年を祝い1997年に誕生した「Stone IPA」はアメリカにおけるIPAの草分け的存在として知られ、今なお王道として愛され続けています。クラフトビールやIPAを語る上で欠かせないアメリカを代表する偉大な存在です。 創業：1996年 拠点：カリフォルニア州 エスコンディード 創業者：Steve Wagner（スティーブ・ワグナー）、Greg Koch（グレッグ・コック） Stone Brewingの商品一覧はこちら マーケットに左右されない独創的なビール 南カリフォルニアを代表する人気ブリュワリーStone Brewing。 まだ「クラフトビール」ではなく「マイクロブリュワリー」と言われていた当時、ビールとロック音楽を愛するSteve Wagner（スティーブ・ワグナー）とGreg Koch(グレッグ・コック)により「ロック音楽のように世間に迎合しない」ブリュワリーとして設立されました。 卓越した技術力から生み出される攻撃的なほど独創的なビールは、ビール業界の常識を超えるブランド戦略に乗り、瞬く間に話題を集めました。「マーケットの好みに追従せず自分の飲みたいビールを醸造する」という姿勢を貫き、強烈な苦みを持つビール、攻撃的なほどのモルトボディーを持つビールなど、決して万人に受け入れられるとは言えない作品を生み出してきました。 伝説的なIPAの誕生 クラフトビール好きなら誰もが知る「Stone IPA」は、Stone Brewingの創業1周年記念のアニバーサリービールとして1997年に発表されました。 今でこそ「IPA」はビールファンの間で広く知られるスタイルとなりましたが、Stone IPAがクラフトビールシーンに登場した当時は、IPAの文字に対して疑問符を浮かべる人々がほとんどでした。知名度もなく、飲んだ人々に不快な味わいと受け取られていた苦みを持つこのStone IPAが、「ホップを前面に押し出したビール」として世間に旋風を巻き起こすことになります。 英国の由緒正しいペールエールというスタイルにホップを大量投入したStone IPAの誕生により、クラフトビールの歴史は大きく動きました。今なお人々を虜にするIPAのお手本として愛され続けています。 自らの信念を貫くアグレッシブなビール...
ブリュワリー紹介『Cellarmaker Brewing Company / セラーメーカー ...
Cellarmaker Brewing Companyは、クラフトビール激戦区のサンフランシスコで、ホップの無限の可能性を信じ、その魅力を最大限引き出す醸造技術と情熱によって革新的なクラフトビールを生み出しているブリュワリーです。
ブリュワリー紹介『Cellarmaker Brewing Company / セラーメーカー ...
Cellarmaker Brewing Companyは、クラフトビール激戦区のサンフランシスコで、ホップの無限の可能性を信じ、その魅力を最大限引き出す醸造技術と情熱によって革新的なクラフトビールを生み出しているブリュワリーです。
ブリュワリー紹介『The Rare Barreⅼ / レアバレル』
「The Bruery」で樽熟成プログラムの責任者として経験を積み、その技術を活かしてThe Rare Barrelを創業。クラフトビール激戦区サンフランシスコエリアにて、「The Rare Barrel＝サワービールの代名詞」としての地位を確立しました。オーク樽での長期熟成にこだわり、その独自の世界観が評価されています。
ブリュワリー紹介『The Rare Barreⅼ / レアバレル』
「The Bruery」で樽熟成プログラムの責任者として経験を積み、その技術を活かしてThe Rare Barrelを創業。クラフトビール激戦区サンフランシスコエリアにて、「The Rare Barrel＝サワービールの代名詞」としての地位を確立しました。オーク樽での長期熟成にこだわり、その独自の世界観が評価されています。
ブリュワリー紹介『Founders Brewing / ファウンダーズ ブリューイング』
本物の味わいを求める人に向けてビールを醸造する 「自分たちの愛することに人生を捧げたい」という情熱からブリュワリーを立ち上げ、倒産の危機から世界最高峰のブリュワリーにまで成長を遂げたFounders Brewing。 自分達が飲みたいビールを造る"Brewed for us"の精神のもと生まれたクラフトビール「Dirty Bastard」や「KBS」は、「本物の味わいを求める」人々が渇望するビールとして熱狂的な人気を誇ります。 創業：1997年 拠点：ミシガン州 グランラピッズ 創業者：マイク・スティーブンス(Mike Stevens)、デイブ・エンバース(Dave Engbers) Founders Brewingの商品一覧はこちら 倒産寸前の危機から"Brewed for us"精神が生まれる Founders Brewingはマイク・スティーブンスとデイブ・エンバースにより、1997年に操業を開始しました。 大学で出会い友人となったこの2人には、「大のビール好きで熱心なホームブリュワー」という共通点がありました。マイクをビールの魅力に気づかせたのはシエラネバダ ペールエール、デイブはホームブリュワーの兄から影響を受けてビール造りを始めました。この共通の趣味で意気投合した彼ら2人は大学時代、「自分たちの愛することに人生を捧げたい」とブリュワリーの立ち上げを決意します。 創業から3年は苦労の連続で、一時は倒産の危機に陥るほど。1990年代半ばにクラフトビール業界で人気であったペールエール、アンバーエール、ウィートエール、ポーターの4種をラインナップとしていましたが、売上は散々な結果でした。 この経験から2人は「今までのようなビール造りでこれだけの失敗をしてしまったのだから、どうせなら今後は自分達の飲みたいビールを醸造しよう」と4種のラインナップをやめ、代わりにアルコール度数8.5%のスコッチエール「Dirty Bastard」を醸造し始めました。 "Brewed for us"の精神が誕生した瞬間です。 強烈で複雑な味わいを持ったこのダーティーバスタードは、「本物の味わいを求める人に向けてビールを醸造する」という明確な「姿勢」が感じ取れるビールでした。このスコッチエールは急激に人気となり、ブリュワリー躍進のきっかけとなりました。 世界最高峰のブリュワリーへ...
ブリュワリー紹介『Founders Brewing / ファウンダーズ ブリューイング』
本物の味わいを求める人に向けてビールを醸造する 「自分たちの愛することに人生を捧げたい」という情熱からブリュワリーを立ち上げ、倒産の危機から世界最高峰のブリュワリーにまで成長を遂げたFounders Brewing。 自分達が飲みたいビールを造る"Brewed for us"の精神のもと生まれたクラフトビール「Dirty Bastard」や「KBS」は、「本物の味わいを求める」人々が渇望するビールとして熱狂的な人気を誇ります。 創業：1997年 拠点：ミシガン州 グランラピッズ 創業者：マイク・スティーブンス(Mike Stevens)、デイブ・エンバース(Dave Engbers) Founders Brewingの商品一覧はこちら 倒産寸前の危機から"Brewed for us"精神が生まれる Founders Brewingはマイク・スティーブンスとデイブ・エンバースにより、1997年に操業を開始しました。 大学で出会い友人となったこの2人には、「大のビール好きで熱心なホームブリュワー」という共通点がありました。マイクをビールの魅力に気づかせたのはシエラネバダ ペールエール、デイブはホームブリュワーの兄から影響を受けてビール造りを始めました。この共通の趣味で意気投合した彼ら2人は大学時代、「自分たちの愛することに人生を捧げたい」とブリュワリーの立ち上げを決意します。 創業から3年は苦労の連続で、一時は倒産の危機に陥るほど。1990年代半ばにクラフトビール業界で人気であったペールエール、アンバーエール、ウィートエール、ポーターの4種をラインナップとしていましたが、売上は散々な結果でした。 この経験から2人は「今までのようなビール造りでこれだけの失敗をしてしまったのだから、どうせなら今後は自分達の飲みたいビールを醸造しよう」と4種のラインナップをやめ、代わりにアルコール度数8.5%のスコッチエール「Dirty Bastard」を醸造し始めました。 "Brewed for us"の精神が誕生した瞬間です。 強烈で複雑な味わいを持ったこのダーティーバスタードは、「本物の味わいを求める人に向けてビールを醸造する」という明確な「姿勢」が感じ取れるビールでした。このスコッチエールは急激に人気となり、ブリュワリー躍進のきっかけとなりました。 世界最高峰のブリュワリーへ...