特集・ブログ
サイダリー紹介『JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサ...
"真のオーガニック"にこだわった本物の風味と味わい サイダーの醸造に関わる、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰めといった、全ての工程を同じ敷地内で行い、本当の意味での「オーガニック」に強いこだわりをもつ「JK'S Farmhouse Ciders」 100年以上にもわたる長い歴史の中でも、過程や手順をほぼ変えることなくその伝統を引き継いできました。その分時間と手間はかかりますが、本物の食材で造る本物のサイダーが生み出すJK’Sならではの風味と味わい。 飲めば分かるその価値を、ぜひお試しいただきたサイダリーです。 創業：2004年 創立者：Jim Koan 拠点：ミシガン州フラッシング(Flushing) JK'S Farmhouse Cidersの商品一覧はこちら 歴史ある果樹園のオーガニックフルーツを使用 1850年代から続く大きな果樹園「Almar」の創立者のひ孫にあたるJim Koan (ジム・コーアン)により、JK’S Farmhouse Cidersは設立されました。 この果樹園で大切に育てられたオーガニックフルーツがJK’S Farmhouse Cidersのサイダーに使用されています。 創業者Jimの息子、Zach（ザック）が製造責任者として、そして娘のMonique（モニーク）がジェネラルマネージャーとして、家族でこのサイダリーを運営しています。 伝統的な製法を守り手間ひまをかけて作りあげるサイダー 家族が大切にしてきたことは、伝統的な製法を可能な限り変えずに受け継いでいくことです。 例えば、木から落ちた害虫の原因となりうるリンゴは、バークシャー豚 (黒豚) を果樹園に自由に歩き回らせて食べさせたり、フルーツの成長を妨げる害となる虫に殺虫剤を使うことはせず、ほろほろ鳥の群れを果樹園に放ち食べてもらうというもの。 そうして、自然の力を借りて完全オーガニックで育てられたリンゴを収穫すると、同じ敷地内にある施設に運びリンゴの果汁を絞り出します。その果汁をゆっくりと、最長６ヶ月かけて発酵させ、手作業で各ボトルにラベルを付けて数週間熟成させサイダーを造ります。 決して効率的とは言えず、手間と時間がかかりますが、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰め、全ての工程を同じ敷地内で行い、究極の...
サイダリー紹介『JK'S Farmhouse Ciders / ジェイケーズ ファームハウスサ...
"真のオーガニック"にこだわった本物の風味と味わい サイダーの醸造に関わる、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰めといった、全ての工程を同じ敷地内で行い、本当の意味での「オーガニック」に強いこだわりをもつ「JK'S Farmhouse Ciders」 100年以上にもわたる長い歴史の中でも、過程や手順をほぼ変えることなくその伝統を引き継いできました。その分時間と手間はかかりますが、本物の食材で造る本物のサイダーが生み出すJK’Sならではの風味と味わい。 飲めば分かるその価値を、ぜひお試しいただきたサイダリーです。 創業：2004年 創立者：Jim Koan 拠点：ミシガン州フラッシング(Flushing) JK'S Farmhouse Cidersの商品一覧はこちら 歴史ある果樹園のオーガニックフルーツを使用 1850年代から続く大きな果樹園「Almar」の創立者のひ孫にあたるJim Koan (ジム・コーアン)により、JK’S Farmhouse Cidersは設立されました。 この果樹園で大切に育てられたオーガニックフルーツがJK’S Farmhouse Cidersのサイダーに使用されています。 創業者Jimの息子、Zach（ザック）が製造責任者として、そして娘のMonique（モニーク）がジェネラルマネージャーとして、家族でこのサイダリーを運営しています。 伝統的な製法を守り手間ひまをかけて作りあげるサイダー 家族が大切にしてきたことは、伝統的な製法を可能な限り変えずに受け継いでいくことです。 例えば、木から落ちた害虫の原因となりうるリンゴは、バークシャー豚 (黒豚) を果樹園に自由に歩き回らせて食べさせたり、フルーツの成長を妨げる害となる虫に殺虫剤を使うことはせず、ほろほろ鳥の群れを果樹園に放ち食べてもらうというもの。 そうして、自然の力を借りて完全オーガニックで育てられたリンゴを収穫すると、同じ敷地内にある施設に運びリンゴの果汁を絞り出します。その果汁をゆっくりと、最長６ヶ月かけて発酵させ、手作業で各ボトルにラベルを付けて数週間熟成させサイダーを造ります。 決して効率的とは言えず、手間と時間がかかりますが、栽培、収穫、搾汁、発酵、熟成、ボトル詰め、全ての工程を同じ敷地内で行い、究極の...
【ブリュワリー紹介】『El Segundo Brewing / エルセグンド ブリューイング』
ビール業界のソムリエと呼ばれるCiceroneの資格者が指揮を執る味わい El Segundoは”誰もが楽しめるビールの醸造”を目指し、2010年カリフォルニア州 エルセグンドにロブ・クロクサルにより創設されたブリュワリーです。2011年からはビール業界のソムリエ試験と呼ばれているCicerone（シセロン）の有資格者、トム・ケリーが参画し、その手腕を発揮。品質、人、ホップ、そしてビールの鮮度を重視し、新鮮なホップの香りにフォーカスした、鮮烈な味わいのIPAを中心に醸造しています。 創業：2010年 拠点：カリフォルニア州 エルセグンド 創立者：ロブ・クロクサル (Rob Croxall) 共同出資者・最高事業計画責任者: トム・ケリー (Tom Kelly) El Segundo Brewingの商品一覧はこちら 4つの理念を貫きビールファンを魅了 創業者のロブがブリュワリーを始めるきっかけとなったのが、当時サンディエゴで急成長を遂げていたクラフトビールに大きな感銘を受けたこと。探究心溢れるロブの自家醸造家としての歩みは、2010年に彼の家族や友人と共にスタートしました。 【掲げた4つの経営理念】 ・一貫した独立路線 ・なによりも重視することは、品質、人、ホップ、そしてビールの鮮度 ・お客様もスタッフも、誰もが飲んでも楽しめるビールを作り続けること ・ビールの持つ味わいと多様性を取り戻すこと 創業当時からこの理念を貫くことで多くの地元民を魅了し、コミュニティと支えあいながら醸造を続けてきました。ロブはブリュワリーの立ち上げ当初からWest Coast IPAに注目し、新鮮なホップの香りにフォーカスした鮮烈な味わいのIPAを中心に醸造することを強く意識していました。今ではブリュワリーの一番人気となっているビール「El Segundo Mayberry IPA」も王道West...
【ブリュワリー紹介】『El Segundo Brewing / エルセグンド ブリューイング』
ビール業界のソムリエと呼ばれるCiceroneの資格者が指揮を執る味わい El Segundoは”誰もが楽しめるビールの醸造”を目指し、2010年カリフォルニア州 エルセグンドにロブ・クロクサルにより創設されたブリュワリーです。2011年からはビール業界のソムリエ試験と呼ばれているCicerone（シセロン）の有資格者、トム・ケリーが参画し、その手腕を発揮。品質、人、ホップ、そしてビールの鮮度を重視し、新鮮なホップの香りにフォーカスした、鮮烈な味わいのIPAを中心に醸造しています。 創業：2010年 拠点：カリフォルニア州 エルセグンド 創立者：ロブ・クロクサル (Rob Croxall) 共同出資者・最高事業計画責任者: トム・ケリー (Tom Kelly) El Segundo Brewingの商品一覧はこちら 4つの理念を貫きビールファンを魅了 創業者のロブがブリュワリーを始めるきっかけとなったのが、当時サンディエゴで急成長を遂げていたクラフトビールに大きな感銘を受けたこと。探究心溢れるロブの自家醸造家としての歩みは、2010年に彼の家族や友人と共にスタートしました。 【掲げた4つの経営理念】 ・一貫した独立路線 ・なによりも重視することは、品質、人、ホップ、そしてビールの鮮度 ・お客様もスタッフも、誰もが飲んでも楽しめるビールを作り続けること ・ビールの持つ味わいと多様性を取り戻すこと 創業当時からこの理念を貫くことで多くの地元民を魅了し、コミュニティと支えあいながら醸造を続けてきました。ロブはブリュワリーの立ち上げ当初からWest Coast IPAに注目し、新鮮なホップの香りにフォーカスした鮮烈な味わいのIPAを中心に醸造することを強く意識していました。今ではブリュワリーの一番人気となっているビール「El Segundo Mayberry IPA」も王道West...
【10/2注文受付開始】Stone 27th Anniversary Lemon Shark ...
【10/2注文受付開始】Stone Stone 27th Anniversary Lemon Shark Double IPA クラフトビール業界の先駆者 Stone Brewing の、 創業27周年を祝うアニバーサリーエール Stone 27th Anniversary Lemon Shark Double IPA ニュージーランド産のピーチャリンホップとアメリカ産のホップを使用した 革新的なDouble IPAの登場です！ トロピカルやシトラスに満ちた唯一無二の感覚を体験しましょう！ 10月2日注文受付開始、10月5日から出荷とアンテナアメリカ各店での店頭販売を開始します！ アンテナアメリカ各店の販売について ■アンテナアメリカ オンラインストア2023/10/2 (月) 10:00頃 注文受付開始 2023/10/5 (木) 出荷開始...
【10/2注文受付開始】Stone 27th Anniversary Lemon Shark ...
【10/2注文受付開始】Stone Stone 27th Anniversary Lemon Shark Double IPA クラフトビール業界の先駆者 Stone Brewing の、 創業27周年を祝うアニバーサリーエール Stone 27th Anniversary Lemon Shark Double IPA ニュージーランド産のピーチャリンホップとアメリカ産のホップを使用した 革新的なDouble IPAの登場です！ トロピカルやシトラスに満ちた唯一無二の感覚を体験しましょう！ 10月2日注文受付開始、10月5日から出荷とアンテナアメリカ各店での店頭販売を開始します！ アンテナアメリカ各店の販売について ■アンテナアメリカ オンラインストア2023/10/2 (月) 10:00頃 注文受付開始 2023/10/5 (木) 出荷開始...
GABF2023受賞ブリュワリーのご紹介！
9月21日から23日にコロラド州デンバーで開催されたアメリカ最大のビールフェスティバル「Great American Beer Festival」にて、 最終日の23日に受賞ビールの発表がありました。 合計175のビールスタイルで、出品総数9295品から303品が受賞を受けています。 アンテナアメリカ取り扱いのブリュワリーからは以下が受賞しています。 Gold Belching Beaver " Tropical Terps IPA" Gold, Silver, Bronze Deschutes Silver Pizza Port Silver, Bronze Beachwood Silver, Bronze Modern Times Bronze Surly...
GABF2023受賞ブリュワリーのご紹介！
9月21日から23日にコロラド州デンバーで開催されたアメリカ最大のビールフェスティバル「Great American Beer Festival」にて、 最終日の23日に受賞ビールの発表がありました。 合計175のビールスタイルで、出品総数9295品から303品が受賞を受けています。 アンテナアメリカ取り扱いのブリュワリーからは以下が受賞しています。 Gold Belching Beaver " Tropical Terps IPA" Gold, Silver, Bronze Deschutes Silver Pizza Port Silver, Bronze Beachwood Silver, Bronze Modern Times Bronze Surly...
【9/18注文受付開始】Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA
【9/18注文受付開始】Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA 究極の鮮度を目指した「エンジョイ・バイ」シリーズの最新作「Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA」 エンジョイバイシリーズとは、鮮度に強いこだわりを持つストーンブリューイングが、アメリカの記念日を祝して醸造する限られた期間しか味わえない限定IPAシリーズです。 Stone Enjoy Byシリーズは日本でも超人気商品。 今回は、10月31日のハロウィーンをお祝いするために造られました。 Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPAで、2023年の秋の訪れを感じましょう！ 9月18日注文受付開始、9月21日から出荷とアンテナアメリカ各店での店頭販売を開始します！ アンテナアメリカ各店の販売について ■アンテナアメリカ オンラインストア 2023/9/18 (月) 10:00頃 注文受付開始...
【9/18注文受付開始】Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA
【9/18注文受付開始】Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA 究極の鮮度を目指した「エンジョイ・バイ」シリーズの最新作「Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPA」 エンジョイバイシリーズとは、鮮度に強いこだわりを持つストーンブリューイングが、アメリカの記念日を祝して醸造する限られた期間しか味わえない限定IPAシリーズです。 Stone Enjoy Byシリーズは日本でも超人気商品。 今回は、10月31日のハロウィーンをお祝いするために造られました。 Stone Enjoy By 10.31.23 Hazy IPAで、2023年の秋の訪れを感じましょう！ 9月18日注文受付開始、9月21日から出荷とアンテナアメリカ各店での店頭販売を開始します！ アンテナアメリカ各店の販売について ■アンテナアメリカ オンラインストア 2023/9/18 (月) 10:00頃 注文受付開始...
取扱いクラフトビール雑誌掲載のお知らせ
雑誌 Fine 9月号とSafari 10月号に、取り扱いクラフトビールが掲載いただきました！ ■雑誌 Fine 9月号 「ビールとハンバーガーの美味しいペアイング 特集」ジャパンビアソムリエの協会 会長 選出ダブルチーズバーガーのペアリングには、肉のうまみを増幅させるペールエール「Sierra Nevada Pale Ale」がマッチ！ ■雑誌 Safari 10月号 「普段着のクラフトビール 特集」見つける喜び、選ぶ楽しみが、毎日を豊かにするクラフトビールに3種選出・Stone IPA ・Firestone Walker Mind Haze ・Sierra Nevada Pale Ale ※入荷のタイミングにより、欠品している場合がございます。ぜひ、雑誌に取り上げていただいた、おすすめのクラフトビールをお試しください。
取扱いクラフトビール雑誌掲載のお知らせ
雑誌 Fine 9月号とSafari 10月号に、取り扱いクラフトビールが掲載いただきました！ ■雑誌 Fine 9月号 「ビールとハンバーガーの美味しいペアイング 特集」ジャパンビアソムリエの協会 会長 選出ダブルチーズバーガーのペアリングには、肉のうまみを増幅させるペールエール「Sierra Nevada Pale Ale」がマッチ！ ■雑誌 Safari 10月号 「普段着のクラフトビール 特集」見つける喜び、選ぶ楽しみが、毎日を豊かにするクラフトビールに3種選出・Stone IPA ・Firestone Walker Mind Haze ・Sierra Nevada Pale Ale ※入荷のタイミングにより、欠品している場合がございます。ぜひ、雑誌に取り上げていただいた、おすすめのクラフトビールをお試しください。