【アメリカンチーズってなに？】
アメリカ産チーズは、約400年の歴史を誇る世界最大のチーズ生産国で育まれた多様な食文化の結晶です。
1620年、メイフラワー号に積まれて新大陸へ渡ったチーズがその始まり。
ヨーロッパ各地の伝統技術が広大な大地のもとで発展し、親しみやすい大衆的なチーズからプロの食通を唸らせるアルチザンチーズまで、現在では1000種類以上が生み出されています。
年間6百万トン以上が生産され、そのうち4万トン以上が日本へ輸入。
オーストラリア、ニュージーランドに次ぐ第3位のシェアを占め、マイルドで親しみやすい味わいが多くの料理で親しまれています。
【ウィスコンシン州チーズとは】
・世界最高のチーズが生まれる場所
ウィスコンシン州は「チーズ州」として知られ、全米で最もチーズを生産しています。州では約26%のチーズが作られ、600種類以上の多様なチーズが生産され、ライセンスを持つチーズ職人も全米最多です。特に「チーズカード」（スクィーキーチーズとも呼ばれる）は名物で、衣をつけて揚げたフライドチーズカードも人気です。
・ウィスコンシン州のチーズの特徴
チーズ生産量: アメリカ全体の約26%にあたるチーズを生産しており、全米第1位です。
多様なチーズ: 600種類以上のチーズが作られています。
職人技: 全米最多のライセンスを持つチーズ職人がおり、伝統的な技術と現代的な手法を融合させています。これらの職人たちによりより一層高いクオリティのアルチザンチーズが生み出されています。
-ブランド情報-
ELLSWORTH CREAMERY
（エルスワース クリーマリー）
ELLSWORTH CREAMERY は、アメリカの小規模クリーマリーが手がける、手作りチーズのブランドです。職人の手で丁寧に仕上げられたチーズは、ナチュラルながら豊かな風味とまろやかな舌触りが特徴。
日常の食卓から贈り物まで、多彩なシーンで楽しめる、自然の恵みを大切にしたチーズブランドです。
Hoard's Dairyman Farm Creamery
（ホーズ デイリーマン ファーム クリーマリー）
Hoard's Dairyman Farm Creamery は、アメリカ・ウィスコンシン州の自社農場で育てた牛のミルクを使い、丁寧にチーズ作りを行うクラフトクリーマリーです。新鮮な生乳の豊かな風味をいかし、コク深くやさしい味わいに仕上げています。
牧場の恵みをそのまま感じられる、高品質で安心感のあるナチュラルチーズブランドです。
Chalet Cheese
（シャレー チーズ）
Chalet Cheese は、伝統的なアルペンスタイルの製法を守りながら、クリーミーで風味豊かな味わいを生み出すチーズブランドです。素材の良さを活かしたナチュラルなコクと、どなたにも食べやすいまろやかな仕上がりが魅力。
サンドイッチや料理のアクセントにはもちろん、そのままでも美味しくお楽しみいただけます。
MEISTER CHEESE
（マイスター チーズ）
MEISTER CHEESE は、チーズ作りの技術を磨き続ける“マイスター”たちが手がける、こだわりのナチュラルチーズブランドです。厳選したミルクを使用し、それぞれのチーズに最も適した製法で丁寧に仕上げることで、豊かなコクと深い味わいを実現しています。
シンプルに素材の美味しさを楽しみたい方にも、料理にこだわりたい方にもおすすめの高品質チーズです。
Renard's Cheese
（レナーズ チーズ）
Renard’s Cheeseは、ウィスコンシン州ドア郡の家族経営クリーマリーが手がける、伝統製法のチーズブランドです。地元の新鮮なミルクを使用し、職人の手によって丁寧に仕上げられたチーズは、豊かな風味とコクのある味わいが特徴。日常の食卓から特別なシーンまで、自然の恵みと職人技を感じられるチーズをお楽しみいただけます。
Carr Valley Cheese
（カーバレー チーズ）
Carr Valley Cheeseは、ウィスコンシン州で4世代にわたり受け継がれる老舗チーズメーカーです。伝統的な手作り製法を守りながら、マスターチーズメーカーであるシド・クックの革新的な感性によって、多彩で個性あふれるチーズを生み出しています。日常使いから特別な一品まで、豊かな味わいと確かな品質を楽しめるチーズブランドです。
-商品一覧-
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