Pure Projectは「Pura Vida（美しい/純粋な人生）」の精神のもと、地元の安全で高品質な素材、情熱と努力、そして少しの愛を加えたクラフトビールを造るブリュワリーです。

材料の調達方法やビールの醸造はもちろんのこと、タップルームやブランディングにまで、ありとあらゆる細部にこだわりが詰められています。

全ての缶・ボトル商品に書かれたメッセージは「素晴らしい素材と細部へのこだわりが詰まったビールをあなたへ」

飲めばその想いが喉を伝って感じ取れるような美しいクラフトビールは、地元を中心に人気を博し、Great American Beer FestivalやWorld Beer Cupを始めとする数々のコンペでも受賞を果たしています。

創業： 2014年

拠点： カリフォルニア州 サンディエゴ

創業者： ジェシー・パイン、マット・ローバー

Pure Projectの始まりは、中央アメリカ南部のコスタリカでした。

サンディエゴで職場の同僚として出会い、親交を深めていた創業者であるジェシー・パインとマット・ローバー。クラフトビールの話題で意気投合し、資金を集めて長期休暇の移住先のコスタリカのジャングルの中に「マヌエル・アントニオ・ブルーイングカンパニー」という醸造所をオープンします。

テーマは「可能な限り地元の素材を使用し、環境に配慮した醸造を行うこと」

クラフトビールと一緒にサステナビリティについてのストーリーを人々に伝えることを目指しました。

醸造を始めて2年が経ち、インフラが整わない中でのブリュワリーの運営に限界を感じていた頃、縁があり元々住んでいたサンディエゴに新たなブリュワリーを開くことになります。

ブリュワリーが変わっても創業当時から大切にしていた精神を持ち続けるため、コスタリカの思想「Pura Vida（美しい/純粋な人生）」から引用し、ブリュワリー名を「Pure Project」と名付けました。

サンディエゴは世界でもトップクラスのブリュワリーが集まる、クラフトビール激戦区です。

そんな街でブリュワリーを運営していくためには、さらなるクラフトビールの品質の向上が不可欠と彼らは考えました。そして、尾農業の知識と醸造経験が豊富な若いブリュワー、ウィンスロー・ソーヤーをブリューマスターとして迎え入れます。

さまざまなレシピを構築する中で、彼らがなによりも重要視したのは、コスタリカ時代からの信条である「細部にこだわる」ことでした。

材料の調達方法からビールの醸造、タップルームの雰囲気、バーテンダーのコミュニケーション、ブランドの露出方法、そしてトイレのデザインに至るまで、すべての要素にこだわりを見せています。

その想いは一つ一つのにも込められており、すべての缶やボトルに次の文言を印刷しています。

「素晴らしい素材と細部へのこだわりが詰まったビールをあなたへ。」

ビールは農産物という考えを持つPure Project。

そのため、オーガニックな季節の収穫物に合わせた醸造を行うことがブリュワリーの特徴です。まず原材料やその時期に収穫できる副原料をベースにレシピを考え、その後に味を最大限に表現できる適切なビールスタイルを当てはめて造り上げていきます。

彼らの考え方はシンプル。最高の素材を使い、化学物質や添加物を排除し、情熱と努力、そして少しの愛を加えてビールを作ること。

出来上がったクラフトビールを飲めば、Pure Projectが大切にしているその想いを感じ取れます。

環境に配慮したこだわりの原材料を使い醸造されたクラフトビールは、地元を中心に人気を博し、数々のコンペでも受賞を果たしています。

【ブリュワリー 受賞歴】

・2022 San Diego Beer News Awardsにて「Best Brewery賞」受賞

・2017 雑誌 Travel + Leisure「Best Local Brewery to visit in the US」３位入賞

【クラフトビール 受賞歴・評価】

・Diamond Dust：2017 ビール雑誌 "DRAFT The 50 Best IPAs in America" 24位にランクイン

・Houblon Deluxe：World Beer Cup 2022 Hazy or Juicy Imperial IPA部門 銀賞

・Roes Red：Great American Beer Festival 2016 Belgian Style Lambic部門銅賞

・Paloma Sour：Brewers Cup of California 2023 Fruit Beer 部門 銅賞